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新潟コシヒカリ はさがけ米コシヒカリ

天日干し コシヒカリ はさかけ米とは 自然乾燥米です。地域によって呼び名が違うようです。

稲架木の風景新潟県には「稲架木（はさぎ）」というものがあります。
田んぼの横に直線状に木を植え、並木にし、その木の下枝を払い、木と木の間に横木を渡して、そこに稲を干します。

稲架木にするのは、主にハンノキやタモノキ（トネリコ）などです。
稲架木は右の写真のとおり、上部だけ枝を残し、ひょろっとした独特の姿をしています。

新潟の田園風景のシンボルとも言えるものですが、天日干しでコシヒカリを乾燥させる農家が減りましたので、稲架木のある風景も少なくなっています。


この稲架木に掛けて稲を干すので、「はさ掛け、はさかけ、はさがけ」と呼ばれています。

この天日干しで稲を乾燥させることを調べてみますと、地域によっては、その呼び名が違うようです。
  • 稲架 （はさ、はせ、はぜ、はず、はで、とうか、ほぎ、いなき）
  • 稲架掛け （はさがけ、はざかけ、はざがけ、はせかけ、はせがけ）
  • 稲架干し （はさほし、はざほし、はぜほし）
  • 稲掛け （いねがけ、いねかけ、いなかけ）
  • ハッテ
  • 稲ハデ
  • 稲木 （いなき、いなぎ、いのき）
  • 稲機 （いなばた）
  • 穂かけ
  • おだがけ
  • かけぼし

他の呼び名がありましたら、是非、教えてください。

 

【天日干し コシヒカリ物語】

 

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